Крупнейший в России поставщик молочных продуктов и сухого высококачественного сырья для их производства.
Входит в состав Молочного Союза России.

Телефон/факс:
(495) 308-91-91
(многоканальный)

Контакты

ООО ТК "Балтэнергетика"

Адрес: 105077, г. Москва,
ул. 11-я Парковая, д. 34-А

Тел.\Факс: +7(495) 308-91-91

E-mail: baltenergetika@mail.ru

Наши партнеры

Новости

01.11.17

Рынок молока: что происходит?

Мировой индекс производства молока заметно снижается. К таким выводам пришли эксперты Центра изучения молочного рынка.

подробнее »

25.10.17

Молока станет больше! На рынке предложение уже начинает превышать спрос

Падение спроса на молоко может спровоцировать профицит этого продукта на рынке

подробнее »

10.04.17

«Семейное» молоко. В Иркутской области появится три новых молочных фермы

До конца 2017 года в Иркутской области заработают три новых молочных фермы «семейного типа».

подробнее »

Все новости

Сухое цельное молоко

Коровье молоко – универсальный продукт питания, необходимый человеку каждый день. Но у обычного молока, производимого животноводческими комплексами, есть крупный недостаток: очень ограниченный срок годности. Плюс, для его хранения и перевозки требуется специальная тара, что значительно увеличивает затраты. Неудивительно, что очень многие предприятия молочной промышленности выбирают альтернативный вариант: купить оптом сухое молоко, сохраняющее все основные полезные свойства исходного продукта.

Запросить цену

Закажите сухое цельное молоко у крупнейшего поставщика

+7 (495) 308-91-91

Производство СЦМ – цельного молока в сухом виде – осуществляется на специальных автоматизированных установках. Сырое молоко нормализуется, пастеризуется, загущается и сушится до полного испарения влаги и превращения в порошок белого или кремового цвета, с сохранением узнаваемого запаха и вкуса.

Сухое молоко оптом с московского склада

Компания «Балтэнергетика» реализует СЦМ оптовыми партиями, с оперативным и точным исполнением договорных обязательств. Соответствие продукции ГОСТ Р 52791-2007 подтверждено документально, стоимость зависит от сорта и процента жирности (20-25%). Всегда в наличии сухое молоко:

для производства восстановленного питьевого молока из порошковой основы (высший сорт);
для выпуска пищевой продукции, содержащей коровье молоко в качестве ингредиента (1 сорт);
для изготовления смесей, напитков, каш и т.п. для питания детей (специализированный контроль качества).

Продажа сухого молока для организаций и предприятий

В закупках СЦМ гарантированно высокого качества заинтересованы компании-представители различных отраслей пищевой (и не только!) промышленности. Продукция необходима в производстве:

питьевого цельного молока с соответствующим содержанием жиров;
сыра, творога, творожных десертов, сырков, масла, маргарина, спреда;
разливного и консервированного сгущенного молока;
хлеба, выпечки, кондитерских сладостей, молочного шоколада;
напитков и йогуртов, содержащих в составе коровье молоко;
колбасных изделий, мясных деликатесов, паст и паштетов;
приправ, соусов, пищевых концентратов;
кормов для домашнего скота и птицы.

Органолептические показатели

Наименование показателей	Характеристика сухого цельного молока
	Высший сорт	Первый сорт
Вкус и запах	Свойственный свежему пастеризованному молоку при распылительной сушке и перепастеризованному (кипяченому) молоку при пленочной сушке, без посторонних привкусов и запахов	То же, что и для высшего сорта. Допускается слабый кормовой привкус, а для молока распылительной сушки - привкус перепастеризации
Консистенция	Мелкий сухой порошок или порошок, состоящий из агломерированных частиц сухого молока
Цвет	Белый, с легким кремовым оттенком для распылительного молока; кремовый для пленочного молока
		Допускаются отдельные пригорелые частицы

Физико-химические показатели

	Норма для сухого цельного молока
Наименование показателя	20% жирн.	25 % жирности			для производства продуктов детского питания
		распылительного		пленочного
		в потреб. таре	в трансп. таре	в трансп. таре
Массовая доля влаги, %, не более	4,0	4,0	4,0	5,0	3,0
Массовая доля жира, %, не менее	20,0	25,0	25,0	25,0	25,0
Массовая доля белка, не менее					23,0
Индекс растворимости, см 3 сырого осадка, не более: высший сорт	0,3	0,1	0,3	0,3	-
1 сорт	0,4	-	0,4	1,5	-
для детского питания	-	-	-	-	0,1
Кислотность, град Т, не более	21	17	21	21	17
Чистота, группа, не ниже	II	I	II	II	I

Микробиологические показатели

	Нормы для сухого цельного молока
Наименование показателей	высший сорт	1 сорт	для производства продуктов детского питания*
Количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов в 1,0 г сухого молока, КОЕ, не более	50 000	70 000	25 000
Бактерии группы кишечных палочек в 0,1 г сухого молока 20 и 25% жирности и в 1,0 г сухого молока для детского питания	не допускаются
Патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы в 25 г сухого молока	не допускаются

Цельное сухое молоко: полезные свойства и риски

Значимые характеристики обычного и сухого цельного молока практически не различаются, поэтому продукты оказывают в целом одинаковое воздействие на человеческий организм. Но сухая форма все же имеет ряд преимуществ, важных и для производителей, и для потребителей молочных товаров:

Длительный срок годности сухого молока сводит к минимуму риск использования несвежего продукта (что часто происходит с сырым молоком при задержке доставки или превышении срока хранения).
Значительно уменьшается опасность инфекционного заражения, так как сухое молоко проходит термообработку и не является благоприятной средой для размножения бактерий и вирусов.
Повышенная концентрация минеральных веществ, не разрушающихся при термической обработке, позволяет использовать сухое молоко для производства специальных продуктов питания (профилактика остеопороза и т.п.)

В каких случаях сухое молоко наносит вред? Если используется некачественное сырье (например, сырое молоко коров, питавшихся токсичными кормами), не исключено чрезмерно высокое содержание токсинов в конечном продукте. Если сухое молоко хранилось в ненадлежащих условиях, оно может оказаться заражено грибком. Но такие ситуации связаны не с особенностями самого продукта, а с добросовестностью производителей. Выбирайте надежного поставщика цельного сухого молока и используйте качественный продукт без вреда для бизнеса и здоровья потребителей продукции!

Если Ваше предприятие заинтересовано в том, чтобы купить сухое молоко оптом по минимальной стоимости, с удобной формой оплаты и в сопровождении комфортного торгового сервиса, мы будем рады принять Ваш заказ по электронной почте, телефону или обратной связи на нашем сайте!

Оставить заявку на поставки сухого цельного молоко

zvon +7 (495) 308-91-91

Напишите нам
baltenergetika@mail.ru

Перейти в
подробные контакты