Коровье молоко – универсальный продукт питания, необходимый человеку каждый день. Но у обычного молока, производимого животноводческими комплексами, есть крупный недостаток: очень ограниченный срок годности. Плюс, для его хранения и перевозки требуется специальная тара, что значительно увеличивает затраты. Неудивительно, что очень многие предприятия молочной промышленности выбирают альтернативный вариант: купить оптом сухое молоко, сохраняющее все основные полезные свойства исходного продукта.

Запросить цену

Закажите сухое цельное молоко у крупнейшего поставщика

+7 (495) 308-91-91

Производство СЦМ – цельного молока в сухом виде – осуществляется на специальных автоматизированных установках. Сырое молоко нормализуется, пастеризуется, загущается и сушится до полного испарения влаги и превращения в порошок белого или кремового цвета, с сохранением узнаваемого запаха и вкуса.

Сухое молоко оптом с московского склада

Компания «Балтэнергетика» реализует СЦМ оптовыми партиями, с оперативным и точным исполнением договорных обязательств. Соответствие продукции ГОСТ Р 52791-2007 подтверждено документально, стоимость зависит от сорта и процента жирности (20-25%). Всегда в наличии сухое молоко:

для производства восстановленного питьевого молока из порошковой основы (высший сорт);
для выпуска пищевой продукции, содержащей коровье молоко в качестве ингредиента (1 сорт);
для изготовления смесей, напитков, каш и т.п. для питания детей (специализированный контроль качества).

Продажа сухого молока для организаций и предприятий

В закупках СЦМ гарантированно высокого качества заинтересованы компании-представители различных отраслей пищевой (и не только!) промышленности. Продукция необходима в производстве:

питьевого цельного молока с соответствующим содержанием жиров;
сыра, творога, творожных десертов, сырков, масла, маргарина, спреда;
разливного и консервированного сгущенного молока;
хлеба, выпечки, кондитерских сладостей, молочного шоколада;
напитков и йогуртов, содержащих в составе коровье молоко;
колбасных изделий, мясных деликатесов, паст и паштетов;
приправ, соусов, пищевых концентратов;
кормов для домашнего скота и птицы.

Органолептические показатели

Наименование показателей	Характеристика сухого цельного молока
	Высший сорт	Первый сорт
Вкус и запах	Свойственный свежему пастеризованному молоку при распылительной сушке и перепастеризованному (кипяченому) молоку при пленочной сушке, без посторонних привкусов и запахов	То же, что и для высшего сорта. Допускается слабый кормовой привкус, а для молока распылительной сушки - привкус перепастеризации
Консистенция	Мелкий сухой порошок или порошок, состоящий из агломерированных частиц сухого молока
Цвет	Белый, с легким кремовым оттенком для распылительного молока; кремовый для пленочного молока
		Допускаются отдельные пригорелые частицы

Физико-химические показатели

	Норма для сухого цельного молока
Наименование показателя	20% жирн.	25 % жирности			для производства продуктов детского питания
		распылительного		пленочного
		в потреб. таре	в трансп. таре	в трансп. таре
Массовая доля влаги, %, не более	4,0	4,0	4,0	5,0	3,0
Массовая доля жира, %, не менее	20,0	25,0	25,0	25,0	25,0
Массовая доля белка, не менее					23,0
Индекс растворимости, см 3 сырого осадка, не более: высший сорт	0,3	0,1	0,3	0,3	-
1 сорт	0,4	-	0,4	1,5	-
для детского питания	-	-	-	-	0,1
Кислотность, град Т, не более	21	17	21	21	17
Чистота, группа, не ниже	II	I	II	II	I

Микробиологические показатели

	Нормы для сухого цельного молока
Наименование показателей	высший сорт	1 сорт	для производства продуктов детского питания*
Количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов в 1,0 г сухого молока, КОЕ, не более	50 000	70 000	25 000
Бактерии группы кишечных палочек в 0,1 г сухого молока 20 и 25% жирности и в 1,0 г сухого молока для детского питания	не допускаются
Патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы в 25 г сухого молока	не допускаются

Цельное сухое молоко: полезные свойства и риски

Значимые характеристики обычного и сухого цельного молока практически не различаются, поэтому продукты оказывают в целом одинаковое воздействие на человеческий организм. Но сухая форма все же имеет ряд преимуществ, важных и для производителей, и для потребителей молочных товаров:

Длительный срок годности сухого молока сводит к минимуму риск использования несвежего продукта (что часто происходит с сырым молоком при задержке доставки или превышении срока хранения).
Значительно уменьшается опасность инфекционного заражения, так как сухое молоко проходит термообработку и не является благоприятной средой для размножения бактерий и вирусов.
Повышенная концентрация минеральных веществ, не разрушающихся при термической обработке, позволяет использовать сухое молоко для производства специальных продуктов питания (профилактика остеопороза и т.п.)

В каких случаях сухое молоко наносит вред? Если используется некачественное сырье (например, сырое молоко коров, питавшихся токсичными кормами), не исключено чрезмерно высокое содержание токсинов в конечном продукте. Если сухое молоко хранилось в ненадлежащих условиях, оно может оказаться заражено грибком. Но такие ситуации связаны не с особенностями самого продукта, а с добросовестностью производителей. Выбирайте надежного поставщика цельного сухого молока и используйте качественный продукт без вреда для бизнеса и здоровья потребителей продукции!

Если Ваше предприятие заинтересовано в том, чтобы купить сухое молоко оптом по минимальной стоимости, с удобной формой оплаты и в сопровождении комфортного торгового сервиса, мы будем рады принять Ваш заказ по электронной почте, телефону или обратной связи на нашем сайте!

Оставить заявку на поставки сухого цельного молоко

Ваше имя или название организации *

Телефон

E-mail *

Ваш комментарий

Я выражаю согласие на передачу и обработку персональных данных в соответствии с Политикой конфиденциальности *

zvon +7 (495) 308-91-91

Напишите нам
baltenergetika@mail.ru

Перейти в
подробные контакты