Крупнейший в России поставщик молочных продуктов и сухого высококачественного сырья для их производства.
Входит в состав Молочного Союза России.
Телефон/факс:
(495) 308-91-91
(многоканальный)
Контакты
ООО ТК "Балтэнергетика"
Адрес: 105077, г. Москва,
ул. 11-я Парковая, д. 34-А Тел.\Факс: +7(495) 308-91-91
E-mail: baltenergetika@mail.ru Наши партнеры
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Новости
01.11.17
Мировой индекс производства молока заметно снижается. К таким выводам пришли эксперты Центра изучения молочного рынка. 25.10.17
Падение спроса на молоко может спровоцировать профицит этого продукта на рынке 10.04.17
До конца 2017 года в Иркутской области заработают три новых молочных фермы «семейного типа». |
Технология изготовления СЦМДата публикации: 22.07.2017 10:25
Важным этапом при изготовлении сухого цельного молока является процесс сушки. Существует несколько практических методов, в процессе применения которых используют как тепло, так и холод. Для сушки теплом применяют контактное, распылительное и газовое оборудование, для высушивания с помощью холода – вымораживающие сублимацией установки. Наиболее распространенная технология – распылительные и контактные способы, сушка пеной или сублимацией встречается довольно редко. Распылительная сушка: особенности процессаРаспылительный способ высушивания называется также воздушным. Технологический процесс заключается в распылении жидкости на мельчайшие капельки, которые испаряются при соприкосновении с горячим воздухом. Оборудование для сушки отличается конструкцией и показателями температуры. Например, в прямоточных установках температура достигает 200-220 ºС, тогда как в сушилках смешанного типа достаточно нагревания до 150-170 ºС. Прямоточные бани позволяют избегать таких негативных технологических нюансов, как пригорание, пересыхание или перегрев мелких частиц. Наиболее эффективной считается двухстадийный процесс сушки, когда полуготовый продукт поступает в конвективную сушилку. Благодаря этому снижаются энергозатраты, увеличивается производительность, становится меньше гигроскопичность конечного продукта. Альтернативные способы сушкиКроме распылительного способа применяют следующие:
Производители предпочитают способы сушки с высокой производительностью и максимальным сохранением свойств натурального продукта. Если вы заинтересованы в покупке сухого цельного молока, произведенного с соблюдением всех технологий, ТК Балтэнергетика предлагает долгосрочное сотрудничество. |