Крупнейший в России поставщик молочных продуктов и сухого высококачественного сырья для их производства.
Входит в состав Молочного Союза России.

Телефон/факс:
(495) 308-91-91
(многоканальный)

Контакты

ООО ТК "Балтэнергетика"

Адрес: 105077, г. Москва,
ул. 11-я Парковая, д. 34-А

Тел.\Факс: +7(495) 308-91-91

E-mail: baltenergetika@mail.ru

Наши партнеры

Новости

01.11.17

Рынок молока: что происходит?

Мировой индекс производства молока заметно снижается. К таким выводам пришли эксперты Центра изучения молочного рынка.

подробнее »

25.10.17

Молока станет больше! На рынке предложение уже начинает превышать спрос

Падение спроса на молоко может спровоцировать профицит этого продукта на рынке

подробнее »

10.04.17

«Семейное» молоко. В Иркутской области появится три новых молочных фермы

До конца 2017 года в Иркутской области заработают три новых молочных фермы «семейного типа».

подробнее »

Все новости

Сухое обезжиренное молоко

ТК «Балтэнергетика» предлагает купить сухое обезжиренное молоко оптом в любых требуемых количествах, от ведущих отраслевых предприятий-производителей, по низким расценкам. Гарантируется соответствие продукции ГОСТ Р52791-2007, наличие сертификационной документации, а также оперативность поставок со складов в Москве.

Оставить заявку

Из натурального молока получают два основных сухих продукта: СЦМ и СОМ, то есть сухое молоко с меньшим процентом содержания жиров. В отличие от цельного, оно имеет более продолжительный срок хранения без появления признаков прогорклости, и может быть использовано для производства малокалорийных молочных десертов, напитков, приправ и так далее. В 100г. порошка цельного молока содержится 373 ккал, тогда как в равном количестве обезжиренного – 550 ккал.

Закажите сухое молоко у крупнейшего поставщика

+7 (495) 308-91-91

Сухое обезжиренное молоко в пищевой промышленности

На сегодняшний день существуют две основные технологии высушивания СОМ: на вальцовых установках – так получают пленочное сухое молоко, и на распылительных сушилках – конечный продукт, соответственно, называется распылительным. Для продажи в розницу и приготовления детского питания используется только СОМ второго типа.

В том, чтобы купить сухое обезжиренное молоко оптом на лучших условиях цены и качества, всегда заинтересованы производители:

хлеба, выпечки;
кондитерских сладостей и блюд;
творога, сыра, масла и продуктов с их содержанием;
мороженого, молочных десертов, муссов;
напитков на основе восстановленного молока;
молочного питания для детей раннего возраста;
колбас, мясных изделий и деликатесов;
полуфабрикатов, супов и каш быстрого приготовления;
майонезов, салатных соусов, приправ, кремов;
кормов для домашних и с/х животных и т.п.

При покупке сухого обезжиренного молока оптовыми партиями вы также можете сделать заказ на СЦМ и другие виды молочного сырья аналогично высокого качества, широко применяемые в пищевом производстве. Сотрудничество с компанией «Балтэнергетика» – это разнообразный актуальный ассортимент, персонализированный торговый сервис и выгодные ценовые позиции. Ждем звонков и электронных сообщений!

Сухое молоко: состав

Органолептические показатели

Наименование показателей	Характеристика сухого цельного молока
Наименование показателей	Высший сорт	Первый сорт
Вкус и запах	Свойственный свежему пастеризованному молоку при распылительной сушке и перепастеризованному (кипяченому) молоку при пленочной сушке, без посторонних привкусов и запахов	То же, что и для высшего сорта. Допускается слабый кормовой привкус, а для молока распылительной сушки - привкус перепастеризации
Консистенция	Мелкий сухой порошок или порошок, состоящий из агломерированных частиц сухого молока
Цвет	Белый, с легким кремовым оттенком для распылительного молока; кремовый для пленочного молока
		Допускаются отдельные пригорелые частицы

Физико-химические показатели

Наименование показателя	Норма для продукта
Наименование показателя	в потребительской таре	в транспортной таре
Массовая доля влаги, %, не более
молока распылительного	4,0	5,0
молока пленочного	-	5,0
Массовая доля жира, %, не более	1,5	1,5
Массовая доля белка,%, не менее	32,0	-
Массовая доля лактозы, %, не менее	50,0	-
Индекс растворимости, см3 сырого остатка, не более
молока распылительного	0,2	0,4
молока пленочного	-	1,5
Кислотность, град.Т, не более	20	21
Чистота, группа, не ниже	I	II
Массовая доля меди, %, не более	0,0008	0,0008
Массовая доля олова, %, не более	0,01	0,01
Свинец	Не допускается

Микробиологические показатели молока

Наименование показателей	Нормы для сухого цельного молока
Наименование показателей	высший сорт	1 сорт	для производства продуктов детского питания*
Количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов в 1,0 г сухого молока, КОЕ, не более	50 000	70 000	25 000
Бактерии группы кишечных палочек в 0,1 г сухого молока 20 и 25% жирности и в 1,0 г сухого молока для детского питания	не допускаются
Патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы в 25 г сухого молока	не допускаются

Оставить заявку на сухое высококачественное обезжиренное молоко

zvon +7 (495) 308-91-91

Напишите нам
baltenergetika@mail.ru

Перейти в
подробные контакты