ООО БАЛТЭНЕРГЕТИКА

Крупнейший в России поставщик молочных продуктов и сухого высококачественного сырья для их производства.
Входит в состав Молочного Союза России.

Телефон/факс:
(495) 308-91-91
(многоканальный)

Контакты
ООО ТК "Балтэнергетика"
Адрес: 105425, г. Москва,
ул. Константина Федина, дом 4
Тел.\Факс: +7(495) 308-91-91
Наши партнеры
биомакс нестле валио
Пармалат Данон Веселый молочник
баскин робинс винбильдан янино
карат савушкин продукт северная долина
экомилк юнимилк молочный альянс
молинвест молочный продукт рузское молоко
росагро чистая линия ОМК
воронежросагро вологодское мороженное черкизовский

Сухое обезжиренное молоко

Купить сухое обезжиренное молоко оптом

ТК «Балтэнергетика» предлагает купить сухое обезжиренное молоко оптом в любых требуемых количествах, от ведущих отраслевых предприятий-производителей, по низким расценкам. Гарантируется соответствие продукции ГОСТ Р52791-2007, наличие сертификационной документации, а также оперативность поставок со складов в Москве.

Оставить заявку

Из натурального молока получают два основных сухих продукта: СЦМ и СОМ, то есть сухое молоко с меньшим процентом содержания жиров. В отличие от цельного, оно имеет более продолжительный срок хранения без появления признаков прогорклости, и может быть использовано для производства малокалорийных молочных десертов, напитков, приправ и так далее. В 100г. порошка цельного молока содержится 373 ккал, тогда как в равном количестве обезжиренного – 550 ккал.

Закажите сухое молоко у крупнейшего поставщика
+7 (495) 308-91-91

Сухое обезжиренное молоко в пищевой промышленности

На сегодняшний день существуют две основные технологии высушивания СОМ: на вальцовых установках – так получают пленочное сухое молоко, и на распылительных сушилках – конечный продукт, соответственно, называется распылительным. Для продажи в розницу и приготовления детского питания используется только СОМ второго типа.

В том, чтобы купить сухое обезжиренное молоко оптом на лучших условиях цены и качества, всегда заинтересованы производители:

  • хлеба, выпечки;
  • кондитерских сладостей и блюд;
  • творога, сыра, масла и продуктов с их содержанием;
  • мороженого, молочных десертов, муссов;
  • напитков на основе восстановленного молока;
  • молочного питания для детей раннего возраста;
  • колбас, мясных изделий и деликатесов;
  • полуфабрикатов, супов и каш быстрого приготовления;
  • майонезов, салатных соусов, приправ, кремов;
  • кормов для домашних и с/х животных и т.п.

При покупке сухого обезжиренного молока оптовыми партиями вы также можете сделать заказ на СЦМ и другие виды молочного сырья аналогично высокого качества, широко применяемые в пищевом производстве. Сотрудничество с компанией «Балтэнергетика» – это разнообразный актуальный ассортимент, персонализированный торговый сервис и выгодные ценовые позиции. Ждем звонков и электронных сообщений!

Органолептические показатели

Наименование показателейХарактеристика сухого цельного молока
Высший сортПервый сорт
Вкус и запах Свойственный свежему пастеризованному молоку при распылительной сушке и перепастеризованному (кипяченому) молоку при пленочной сушке, без посторонних привкусов и запахов То же, что и для высшего сорта. Допускается слабый кормовой привкус, а для молока распылительной сушки - привкус перепастеризации
Консистенция Мелкий сухой порошок или порошок, состоящий из агломерированных частиц сухого молока
Цвет Белый, с легким кремовым оттенком для распылительного молока; кремовый для пленочного молока
Допускаются отдельные пригорелые частицы

Физико-химические показатели

Наименование показателяНорма для продукта
в потребительской тарев транспортной таре
Массовая доля влаги, %, не более
молока распылительного 4,0 5,0
молока пленочного - 5,0
Массовая доля жира, %, не более 1,5 1,5
Массовая доля белка,%, не менее 32,0 -
Массовая доля лактозы, %, не менее 50,0 -
Индекс растворимости, см3 сырого остатка, не более
молока распылительного 0,2 0,4
молока пленочного - 1,5
Кислотность, град.Т, не более 20 21
Чистота, группа, не ниже I II
Массовая доля меди, %, не более 0,0008 0,0008
Массовая доля олова, %, не более 0,01 0,01
Свинец Не допускается

Микробиологические показатели

Наименование показателейНормы для сухого цельного молока
высший сорт1 сортдля производства продуктов детского питания*
Количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов в 1,0 г сухого молока, КОЕ, не более 50 000 70 000 25 000
Бактерии группы кишечных палочек в 0,1 г сухого молока 20 и 25% жирности и в 1,0 г сухого молока для детского питания не допускаются
Патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы в 25 г сухого молока не допускаются

Оставить заявку на сухое высококачественное обезжиренное молоко

*
*

Наши координаты

Телефон \ Факс:

+7 (495) 308-91-91

Адрес: 105425 г. Москва,
ул. Константина Федина, дом 4

Посмотреть на карте

Напишите нам